Conferencia a cargo del profesor Mauricio A. Rostagno, Universidad Estadual de Campinas (UNICAMP), Brasil
O Dr. Rostagno é Professor Associado Livre Docente na Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) na área de tecnologia, composição e análise de alimentos. Ele é Engenheiro Agrônomo (Universidade Federal de Lavras), Mestre em Vitivinicultura (Universidade de Cádiz), Ciência, Mestre em Ciência e Tecnologia Alimentos (Universidade Federal de Viçosa) e Doutor em Química Analítica (Universidade de Cádiz), tendo como ênfase a área de Extração e Análise de Produtos Naturais. Editou um livro e publicou 80 artigos em periódicos especializados, 12 capítulos de livros e 9 patentes. Suas principais linhas de pesquisa são: Extração, purificação e análise de compostos bioativos de produtos Naturais; Combinação e acoplamento entre técnicas e processos de extração e análise; Propriedades funcionais de extratos vegetais. https://orcid.org/0000-0003-1763-5697. |